Karierę modelki rozpoczęła w latach 70., podpisując kontrakt z nowojorskim oddziałem agencji Ford. Początkowo występowała w lokalnych pokazach mody. Wkrótce związała się z agencją Tess i pojawiła na okładce brytyjskiego "Vogue'a". Od tego czasu regularnie zaczęła uczestniczyć w sesjach zdjęciowych dla popularnych magazynów.
Prezentowała kolekcje m.in. Diora, Chanel, Valentina, Westwood, Saunta Laurenta. Swoich sił próbowała również w aktorstwie, grając m.in. w melodramacie "Miejski kowboj" z Johnem Travoltą, sitcomie "Świat według Bundych" czy hicie Tima Burtona "Batman".
Była związana z wieloma popularnymi mężczyznami - spotykała się m.in. z Andym Warholem, Bryanem Ferrym i Mickiem Jaggerem, z którym ma czwórkę dzieci. Para była razem od 1977 roku, ślub wzięła w 1990 roku. Dziewięć lat później został on jednak anulowany.
W 2016 roku Jerry Hall wyszła za potentata medialnego Ruperta Murdocha (87 l.). Paparazzi zrobili im ostatnio kilka zdjęć na wakacjach na Barbadosie. Mimo 62 lat Jerry Hall nadal wygląda imponująco...
